食材：鸡大腿350g、咖喱粉8g、油、盐、白糖、生抽、土豆、小洋葱、胡萝卜、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒。

　　做法：1.鸡大腿洗净剁成块，焯水备用。

　　2.土豆和胡萝卜切块，姜和蒜切片，小洋葱切块。

　　3.锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香。

　　4.下入鸡块翻炒片刻，下入土豆和胡萝卜煸炒，倒入料酒、盐、生抽和少许糖翻炒均匀。

　　5.倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火焖煮10分钟。

　　6.咖喱粉里倒入适量清水，调成糊状。

　　7.将调好的咖喱酱汁倒入锅中炒匀盖盖，开中大火收汁，最后撒点黑胡椒粉炒匀即可。