食材:鸡蛋两个、酵母3克、白糖5克、面粉300克、葱花 、胡萝卜、火腿丁、盐。
做法:1.碗中打入2个鸡蛋,加入3克酵母、5克白糖,搅拌均匀。
2.加入300克面粉,倒入280毫升水,搅拌成无颗粒的面糊糊,放到温暖处醒发两倍大。
3.醒好的面糊全部是大气泡,加入一勺盐搅动排气。
4.倒入提前切好的葱花、胡萝卜丁、火腿丁,搅拌均匀。
5.起锅烧油,油温六成热,准备一个勺子,放进油锅里烫一下,再舀上半勺面糊,放入油锅中炸制。
6.面糊定型就能轻易脱离勺子,开小火慢炸,炸至全部金黄飘起,捞出控油即可。