■嵊州融媒记者  胡吉 黄伯正

　　本报讯  这几天，位于金天得电商产业园的嵊州越鲜食品有限公司生产车间内，工人们正忙着赶制发往全国各地的嵊州小笼包，平均每10秒包出一个，最快的工人一天能包出3500多个。每个小笼包重量误差不超过正负1克，产品经制作、包装、急冻后将入库冷藏，整个生产流程严格按照标准化执行。

　　小笼包是我市的特色小吃，又是我市聚焦共富的特色产业。近年来，我市采取积极有效措施，鼓励小笼包生产企业规模化高质量生产，其中包括多项优惠政策和资金扶持，成效日益显著。如今我市不少企业生产的速冻小笼包，进行线上销售， 通过冷链物流，送往千家万户的餐桌上。

　　嵊州越鲜食品有限公司总经理孙世瑾告诉记者，快过年了，小笼包因为皮薄馅大而深受广大消费者喜爱，嵊州作为小笼包的主要产区，目前公司每天出货量可以达到50万只，线上线下两端同时发力，通过冷链运输，送往千家万户。

　　嵊州越鲜食品有限公司是目前我市规模较大的速冻小笼包电商生产直播基地，有手工小笼包制作员工达到170人，网络主播8人，目前每天线上销售速冻小笼包2000单以上。

　　越鲜食品从去年下半年就开始筹备年货市场，目前的订单量可谓与日俱增。但为了保障消费者的需求，越鲜食品统筹工人师傅加班加点，确保每一个订单都能在下单后48小时内发货。

　　据孙世瑾介绍，为确保产能，公司从两个方面进行了努力。一个方面是在人工上，因为该公司生产的速冻小笼包是纯手工发酵、纯手工制作，因此要提高产能，就需要工人师傅加班加点，通过轮班来达到提高产量。第二个方面是在包装、物流上进行提升，通过采用机器包装来替换手工包装，同时与物流公司顺丰冷链达成合作，提高每天的出货量，应对消费需求日益增长的问题。