提前分装：饭菜出锅后分一部分放入保鲜盒，加盖或保鲜膜直接放进冰箱，米饭等主食可放一份在冷藏室下一顿吃，其他放冷冻室；

　　分开储存：剩饭剩菜要分开低温储存，避免交叉污染。为节省冰箱的空间，建议准备一些保鲜盒，把剩饭剩菜分类装入保鲜盒内，整齐排放在冰箱内。

　　充分加热：吃剩饭剩菜前要彻底加热到100℃，并保持至少3分钟。加热剩饭剩菜时，最好选用蒸锅蒸，相比微波炉的短时间加热来说，100℃以上蒸汽杀菌效果更好。海鲜类加热时，可放些姜蒜提鲜杀菌；剩饭可煮粥或炒饭， 还可加些豆腐、鸡蛋做成羹来吃。

　　不要反复加热：剩饭剩菜不建议多次加热。能吃多少，每次就热多少，剩下的食物继续储存于冰箱，并抓紧吃完。