食材：香菇、粉丝、蒜瓣、小米椒、油、盐、生抽、蚝油、白糖。

　　做法：1.粉丝加入温水浸泡，蒜、小米椒切末。香菇洗净，去蒂，表面打上花刀。

　　2.锅中倒水烧开，放入少许盐，放入香菇，焯水两分钟，捞出。

　　3.将泡好的粉丝放在香菇上。

　　4.炒锅倒油烧热，下蒜蓉和小米椒小火炒香，加生抽、蚝油、白糖和盐调味炒匀。

　　5.把炒好的食材浇在香菇粉丝上，待锅中水开，入锅蒸熟，最后撒上葱花即可。