食材：羊肉、大葱、花椒、孜然粉、生姜、蒜、油、盐、糖、味精。

　　做法：1.羊肉凉水下锅，加2勺料酒，煮开，捞出羊肉沥水。

　　2.姜、蒜、大葱切好，备用。

　　3.起锅烧油，加入姜、蒜、花椒爆香，改小火，倒入羊肉翻炒。

　　4.加生抽、老抽调味上色，放入大葱，翻炒断生。

　　5.倒小半碗水，翻炒后，加入孜然粉、盐、味精和少许糖，炒匀即可。